خواص پسته برای بدن
- دسته بندی : پسته
- نویسنده : مهدی حمیدی
پسته و تاریخچه آن
پسته یکی از مشهورترین و لذیذترین نوع آجیل‌هاست و دارای خصوصیات غذایی بسیار مفیدی است. انواع مختلفی از پسته ایرانی وجود دارد که از جمله آنها میتوان به پستههای دامغان و رفسنجان اشاره کرد. این انواع پسته‌ها در سراسر ایران و حتی در قاره‌های اروپا و آمریکا طرفداران بسیاری دارند. بر اساس تحقیقات انجام‌شده توسط محققان، معلوم شده که مصرف پسته، از هفت هزار سال قبل از میلاد مسیح بازمی‌گردد. این مطلب از تحقیقات باستان‌شناسان استناد به شواهدی دارد که از منطقه ترکیه بدست آمده است. نهالهای پسته از درخت‌هایی با حداقل 9000 سال قدمت تشکیل شده‌اند که معمولاً در مناطق گرمسیری رشد میکنند. این درختان پسته یکی از اولین درختان گلدار آجیل در جهان هستند و در مناطق وسیعی از ایران، آسیای مرکزی و غربی پیدا میشوند.
ویژگیهایی مانند: ارزش غذایی بالا، ماندگاری طولانی، و خواص سلامتی پسته باعث شده تا تجار و مسافران علاقه داشته باشند در سفرهای خود پسته را بعنوان یک میان‌وعده خوشمزه و مغذی به همراه داشته باشند. به همین دلیل، پسته به همراه بادام از انتخابهای اولیه تجار و مسافرانی بود که در مسیر جاده ابریشم سفر میکردند.
برای خرید پسته قم کلیک کنید.
انواع پسته
در بازار ایران، پسته ها با انواع مختلفی در اختیار مشتریان قرار دارند. این محصولات پرطرفدار، با تنوعی گسترده در اشکال و اندازه‌ها عرضه میشوند. در زیر، برخی از انواع پستههای موجود در ایران را بیشتر بررسی میکنیم:
- پسته فندقی: این نوع پسته دارای اندازه کوچکتر و شکل نوک برگهای آن شبیه به فندق است. پسته فندقی اغلب برای تزیین شیرینیها و دِسرها استفاده میشود و بعلت اندازه مناسبش، در تهیه خوراکیهایی مانند بستنی و کیک هم بسیار مورد استفاده قرار میگیرد.
- پسته کله قوچی: این نوع پسته دارای اندازه بزرگتریست و شکل آن به شکل کله قوچی شناخته میشود. پسته کله قوچی عمدتاً برای مصارف خوراکی بعنوان مغذی و خوشمزه‌ای معرفی میشود.
- پسته بادامی: پستههای بادامی نیز از اندازه بزرگتری برخوردارند و شکل برگهای آنها یادآور بادام است. این نوع پسته بعنوان یک مکمل غذایی سالم و پر از انرژی شناخته میشود.
- پسته اکبری: پستههای اکبری از نوع پسته فندقی با اندازه بسیار بزرگتری هستند. این نوع پسته بعنوان یکی از پستههای لوکس و با کیفیت بالا در بازار شناخته میشوند و اغلب بعنوان هدیه یا مواد خوراکی در مجالس و مناسبت‌ها استفاده میشوند.
بنابراین، با توجه به تنوع انواع پسته‌ها در بازار ایران، مشتریان میتوانند بر اساس نیازها و ترجیحات خود، انتخابهای متنوعی داشته باشند.
بیشتر بدانید: فرق پسته دیمی و آبی + خواص هر یک از آن ها
خواص پسته
- فراوانی آنتیاکسیدانها در پسته:
آنتی اکسیدانها نقش بسیار مهمی در پیشگیری از تخریب سلولی و جلوگیری از بروز سرطانها دارند. پسته، به همراه گردو، نسبت به سایر مغزهای خوراکی دارای میزان بیشتری از آنتی اکسیدان هاست. آزمایشات روی افرادی که بطور منظم پسته مصرف میکردند، نشان داده است که سطح آنتی اکسیدانهای مانند لوتئین و توکوفرول در بدن آنها بیشتر بوده و این موارد باعث حفظ سلامت چشم و بدن میشوند.
- تأمین پروتئین و کاهش کالری:
پسته، از نظر کالری، کمترین مقدار کالری را دارد و در مقایسه با سایر مغزهای خوراکی، میزان بیشتری از پروتئین را ارائه میدهد. در واقع، ۲۰ درصد از وزن هر دانه پسته از پروتئین تشکیل شده و میزان اسیدهای آمینه مورد نیاز برای ساختار سلول‌های پروتئینی بدن نیز در پسته بیشتر است. این اسیدهای آمینه به بدن کمک میکنند تا سازنده پروتئینها را تأمین کند. از طریق مصرف پسته، میتوان اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن را تأمین کرد.
- کاهش اشتها و مدیریت وزن:
پسته با ترکیب فیبر، پروتئین و چربیهای موجود در آن، بعنوان یک ماده طبیعی کاهنده اشتها عمل میکند. اگر پسته را بعنوان میان‌وعده در رژیم غذاییتان اضافه کنید، به علاوه از خواص آن استفاده کنید، احتمالاً کمتر از غذاهای سنگین و پرکالری دیگر میخورید. جایگزینی پسته به جای مواد غذایی پرچرب میتواند موجب کاهش میزان چربی در بدن شما شود.
پیشنهاد مطالعه: نحوه کاشت پسته
- تعادل باکتریهای سالم روده:
مصرف پسته میتواند به افزایش باکتریهای تولید‌کننده بوتیرات در روده کمک کند و عملکرد بهتر دستگاه گوارش را تقویت کند. بوتیرات یکی از بهترین اسیدهای چرب زنجیره کوتاه است که به حفظ سلامتی عروق و سیستم قلبی-عروقی کمک میکند. پسته نسبت به دیگر مغزهای خوراکی مانند بادام در این زمینه عملکرد بهتری دارد.
- کاهش کلسترول و فشار خون:
پسته بعنوان یک منبع غنی از آنتیاکسیدانها، به کاهش کلسترول و فشار خون کمک میکند. آزمایشات نشان میدهد که مصرف پسته میتواند سطح کلسترول خوب را افزایش داده و کلسترول بد را کاهش دهد. همچنین، این میوه میتواند فشار خون را به نسبت دیگر مغزهای خوراکی کاهش دهد. برای بهبود کلسترول خوب در رژیم غذاییتان، از چربیهای مفید موجود در پسته بهره ببرید.
- سلامت عروق خونی:
اسیدهای آمینه موجود در پسته میتوانند عروق خونی را گشاد‌تر کنند. این اقدام باعث افزایش جریان خون میشود و مشکلات عروقی و قلبی را کاهش میدهد. آزمایشات روی افراد نشان میدهد که مصرف پسته باعث گشاد‌تر شدن عروق آنها میشود.
- کاهش قند خون:
با وجود مقدار نسبتاً بالای کربوهیدرات در پسته، این مغز خوراکی دارای شاخص گلیسمیک (GI) پایینیست که باعث میشود قند خون بطور ملایم آزاد شود. مصرف پسته میتواند به حفظ سطح قند خون سالم کمک کند. به همین دلیل، برای افراد دیابتی نیز مصرف پسته مفید و مجاز است. آنتی اکسیدانهای کاروتنوئید و ترکیبات فنلی موجود در پسته به مدیریت سطح قند خون کمک میکنند.
- سلامت قلب:
اضافه کردن پسته به رژیم غذایی بعنوان میان‌وعده و کاهش مصرف مواد غذایی مضر و پرچربی میتواند به حفظ سلامت قلب کمک کند. خواص پسته باعث کاهش وزن و سطح کلسترول بدن افراد میشود. این دو عامل بزرگترین دلایل بیماریهای قلبی-عروقی در جهان امروز هستند. همچنین، پسته با افزایش جریان خون به سلامت قلب و شادابی بدن کمک میکند.
- محافظت از سیستم عصبی:
ویتامین B6 یکی از ویتامینهای موجود در پسته است و نقش مهمی در حفظ سیستم عصبی ایفا میکند. این ویتامین با ایجاد سپر در اطراف اعصاب، سیستم عصبی را محافظت میکند. ویتامین B6 پیامرسانی مولکولهای عصبی را در سیستم بدن بهبود میبخشد. همچنین، پسته میتواند ترشح اسیدهایی که به آرامش عصبی و روانی کمک میکنند، فراهم کند.
- افزایش اکسیژن در جریان خون:
ویتامین B6 موجود در پسته، سطح هموگلوبین خون را افزایش میدهد. هموگلوبین وظیفه حمل اکسیژن در خون را برعهده دارد و افزایش آن به تمام اعضای بدن امکان عملکرد بهتری را میدهد.
- حفظ بینایی با خواص پسته:
یکی از بیماریهایی که در افراد مسن به نام دژنراسیون ماکولا یا لکه زرد شناخته میشود، بینایی را تحت تأثیر قرار میدهد. با اینحال، پسته آنتی‌اکسیدان‌هایی را ترکیب میکند که عوامل این بیماری را کاهش میدهند. با اضافه کردن پسته به رژیم غذایی، میتوانید وضوح دید خود را افزایش دهید.
- هضم آسان غذا:
فیبر پسته یکی از انواع فیبرهاییست که هضم آسان غذا توسط دستگاه گوارش را تسهیل میکند. پسته حاوی فیبرهای حلال و غیرحلال است که مشکلات مرتبط با یبوست را بهبود میدهد.
پیشنهاد میکنیم این مطلب را بخوانید: معرفی انواع پسته های ایرانی از احمد آقایی تا خنجری
- کاهش التهابات و بیماریهای مزمن:
پسته بعنوان یک منبع طبیعی با خواص ضد التهابی، میتواند به کاهش التهابات و مشکلات سلولی در بدن کمک کند. خصوصیتهای ضدالتهابی پسته از عواملی هستند که در تقویت سلامتی عروق و موجب مقاومت در برابر بیماریهای مزمن میشوند. این خصوصیتها از جمله دلایلی هستند که پسته برای قلب مفید است.
- زیبایی موها:
بیوتین موجود در پسته میتواند موها را براق‌تر کند و به آنها جلوه‌ای زیبا دهد. این ماده میتواند موهای خشک را تقویت کند و از ریزش مو جلوگیری کند. همچنین اسیدهای چرب موجود در پسته به افزایش رشد موها کمک میکنند.
- حفظ جوانی پوست:
برای تغذیه پوست و رطوبت رسانی کافی، پسته بسیار مؤثر است و میتواند از ایجاد چروکی و ارتجاع پوست جلوگیری کند. بدین ترتیب، شما پوست لطیف و جوانتری خواهد داشت و علایم پیری دیرتر ظاهر خواهند شد. برای این منظور، میتوانید روغن پسته را استفاده کرده و پوست خود را ماساژ دهید.
- عملکرد بهتر مغز:
برای حفظ سلامت مغز، عملکرد مناسب سیستم ایمنی و جریان اکسیژن رسانی بسیار اهمیت دارد. خواص پسته میتوانند ایمنی بدن را تقویت کرده و اثر مثبتی بر عملکرد مغز داشته باشند. بویژه ویتامین B6 با تأمین هموگلوبین در خون میتواند سطح اکسیژن رسانی را افزایش دهد.
- مبارزه با سرطان:
فواید آنتی‌اکسیدانی پسته به همراه ویتامین B6 و افزایش گلبولهای سفید به کاهش خطر بروز سرطان ها کمک میکند. گلبولهای سفید نقش مهمی در مبارزه با عوامل زمینه ساز سرطان دارند.
خرید پسته
پسته قم یکی از محصولات محبوب و لذیذ در دسته آجیلها محسوب میشود که تقریبا هیچکسی از خوشمزگی و ارزش غذایی آن غافل نیست. بسیاری از افراد انتخاب میکنند که برای جستجوی قیمتهای بروز پسته یا خرید آن، از فروشگاه‌‌های آنلاین استفاده نمایند. یکی از وب‌سایت های معتبر و معروف در زمینه فروش محصولات آجیل و خشکبار، وب سایت فروشگاه هولدینگ سعادت است. این فروشگاه با ارائه پسته با کیفیت و متنوع به همراه بهره گیری از فناوریهای نوین، توانسته است نیازهای بسیاری از مشتریان را برآورده کند.
مقالات مشابه: