اصول بسته بندی مواد غذایی

مقدمه

بسته ‌بندی یک علم و هنر است که به منظور آماده ‌سازی یک محصول برای فروش و حمل‌ و نقل به‌کار می‌رود. در واقع، صنعت بسته ‌بندی به‌عنوان یک صنعت صنعتی محسوب می‌شود که با به‌کارگیری هنر و فناوری، سعی در حفظ کیفیت کامل محصولات تولیدی دارد و مطمئن می‌شود که محصول به شکل بهترین و زیباترین ممکن به دست مصرف‌کننده برسد. این فناوری باید توانایی حفاظت کامل از محصولات را در برابر تغییرات فیزیکی، شیمیایی و همچنین میکرو ارگانیسم‌ها داشته باشد. از آن‌جایی که بسته ‌بندی تأثیر قابل ‌توجهی در افزایش توان رقابتی در بازارهای بین‌المللی دارد، می‌توان آن را به‌عنوان یک ابزار بازاریابی نیز به‌شمار آورد.

تاریخچه بسته ‌بندی

از دوران‌های قدیم، فرآیند بسته ‌بندی با استفاده از برگ درختان انجام می‌شد. با گذر زمان، این روش به مواد بافتنی و ظروف تغییر کرد. بر اساس تحقیقات انجام‌شده در این زمینه، مشخص شده است که از حدود پنج هزار سال پیش، موادی چون شیشه و چوب برای بسته ‌بندی انواع کالاها به کار گرفته می‌شدند. در سال ۱۸۲۳، پیتر دوراند انگلیسی به عنوان اولین شخصی شناخته می‌شود که از مواد فلزی در روش بسته ‌بندی استفاده کرد.

چند سال بعد، قوطی‌های دو اتصالی به کار گرفته شدند. همچنین، با استفاده از کاغذ و مقوا نیز در بسته ‌بندی‌ها تغییرات ایجاد شد و با اختراع پلاستیک، این ماده نیز به مجموعه مواد بسته ‌بندی افزوده شد. پس از جنگ جهانی دوم، استفاده از پلاستیک به اوج خود رسید و در آینده، پلی ‌اتیلن به عنوان ماده اصلی در تولید بسته ‌بندی مورد استفاده قرار گرفت. در گذشته، حفظ محصولات در حین حمل و نقل از دلایل اصلی استفاده از بسته ‌بندی بود، اما امروزه این روش علاوه بر حفظ، نقش مهمی به عنوان یک ابزار تبلیغاتی برای محصولات ایفا می‌کند. به طور خاص، بسته ‌بندی به عنوان یک استراتژی بازاریابی در زمینه مواد غذایی و دیگر کالاها به اهمیت ویژه‌ای دست یافته است.

برای آشنایی با انواع بسته بندی ادویه کلیک کنید.

اهمیت بسته بندی مواد غذایی

از زمان‌های گذشته، ما شاهد بسته بندی متنوع کالاها بوده‌ایم که این عمل به مردم در نگهداری بهتر محصولات از خطرات احتمالی کمک کرده است. امروزه نیز با توجه به نگرانی‌ها و سبک زندگی پر مشغله، مواد غذایی آماده به بازار عرضه می‌شوند. از آنجایی که مصرف مواد غذایی سالم ارتباط مستقیمی با سلامت انسان دارد، بسته بندی این مواد نیز باید با دقت و کمال احتیاط انجام شود. در حال حاضر، بسیاری از افراد تصمیم به خرید محصولات با توجه به ظاهر جذاب و نوع بسته بندی آن می‌گیرند. به عبارت دیگر، ظاهر سالم و زیبای محصولات می‌تواند افراد را به خرید این محصولات وا می‌دارد. به همین دلیل، بسته بندی نقش بسیار مهمی در موفقیت فروش محصولات دارد. این عمل به دقت و انتخاب مواد مناسب برای بسته بندی، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.

برای آشنایی با روش های بسته بندی پسته کلیک کنید.

انواع بسته بندی مواد غذایی

• بسته بندی فلزی مواد غذایی

بسته بندی فلزی یکی از گزینه ‌های پرکاربرد برای مواد غذایی است. این نوع بسته بندی از جنس‌هایی مانند: قصبه (تین) یا الومینیوم تشکیل شده است که دارای ویژگی‌های مناسبی برای نگهداری مواد غذایی هستند. بسته بندی فلزی مواد غذایی از لحاظ محافظت در برابر نور، رطوبت، هوا، و مواد خارجی دیگر عالی عمل می‌کند. این نوع بسته بندی معمولاً برای محصولاتی که نیاز به حفظ تازگی دارند، مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مزایای بسته بندی فلزی شامل: مقاومت در برابر حرارت، حفاظت از آلودگی، و امکان بازیافت مجدد مواد فلزی است. همچنین، این بسته بندی قابلیت حمل و نقل آسان و مقاومت در برابر ضربه را نیز فراهم می‌کند.

با این وجود، برخی از معایب بسته بندی فلزی شامل: وزن نسبتاً بالا، قابلیت نفوذ نور نداشتن و عدم شفافیت برخی از بسته‌ها به محصولات هستند. همچنین، احتمال آلودگی محصول به علت خوردگی در صورت آسیب به پوشش فلزی وجود دارد.

بیشتر بدانید: بهترین روش های بسته بندی مواد غذایی

• بسته بندی پلاستیکی مواد غذایی

بسته بندی پلاستیکی یکی از رایج‌ترین انواع بسته بندی مواد غذایی است. پلاستیک به عنوان یک جنس خوش ‌شکل، سبک و انعطاف ‌پذیر، مورد استفاده گسترده در صنعت بسته بندی قرار می‌گیرد. این نوع بسته بندی از پلی ‌اتیلن، پلی ‌پروپیلن، پلی‌ اتیلن ترفتالات (PET)، و دیگر انواع پلاستیک‌ها ساخته می‌شود.

مزایای بسته بندی پلاستیکی شامل: سبکی، شفافیت، انعطاف‌پذیری، و قابلیت بازیافت در برخی از موارد است. همچنین، پلاستیک می‌تواند خواص حافظی مانند: عایق حرارت و مقاومت در برابر رطوبت را فراهم کند.

با این حال، برخی از نقاط ضعف بسته بندی پلاستیکی شامل: مسئله زیست محیطی و تجزیه‌پذیری نامطلوب در برخی از موارد است. همچنین، در برخی موارد، انتقال مواد شیمیایی از پلاستیک به محصولات غذایی ممکن است مشکلاتی را ایجاد کند.

• بسته بندی پاکتی مواد غذایی

بسته بندی پاکتی یکی از نو آورانه‌ترین و مدرن ‌ترین روش ‌های بسته بندی مواد غذایی است. این نوع بسته بندی از یک یا چند لایه پلیمری تشکیل شده است که به خوبی محتوای غذایی را حفظ می‌کند و از آسیب‌های خارجی مانند: نور، هوا، و رطوبت محافظت می‌کند.

مزایای بسته بندی پاکتی شامل: وزن سبک، شکل‌پذیری، قابلیت قرار گرفتن در فضاهای محدود، و امکان چاپ طرح‌های گرافیکی جذاب بر روی پاکت است. همچنین، این نوع بسته بندی معمولاً دارای دیگر ویژگی‌هایی مانند زیپ قفل، سیستم‌های تخلیه هوا، و دستگیره‌های آسانی برای حمل و نقل می‌باشد.

با این حال، برخی از چالش‌های مربوط به بسته بندی پاکتی شامل: قابلیت بازیافت پایین تر، مشکلات مرتبط با تخلیه یا مصرف کامل محصولات از پاکت، و احتمال نشت در صورت آسیب به پاکت هستند.

پیشنهاد مطالعه: تاثیر بسته بندی جذاب در فروش

اصول بسته بندی

بسته بندی به عنوان یک جنبه اساسی در حفاظت از محصولات و همچنین افزایش جذابیت در بازار مطرح است. اصول و نکات مهم در بسته بندی نه تنها به حفاظت فیزیکی محصولات کمک می‌کنند بلکه در جلب توجه مشتریان و افزایش ارزش افزوده نیز تأثیرگذار هستند که شامل موارد زیر می باشند:

• انتخاب مواد بسته بندی:

استفاده از مواد بسته بندی با کیفیت و مناسب با نوع محصول بسیار حائز اهمیت است. مثلاً برای محصولات غذایی ممکن است از جعبه ‌ها و بسته ‌های باریک برای جلب توجه و نگهداری بهداشت استفاده شود.

• محافظت در برابر آسیب ‌ها:

بسته بندی باید محصولات را در برابر ضربه، رطوبت، گرما و سایر عوامل خطرناک محافظت کند. برای مثال، استفاده از جعبه ‌ها با ضریب مقاومت مناسب به فشار و ضربه، یا بسته بندی‌ های ضدآب برای حفظ کیفیت محصولات در مواجهه با رطوبت می باشد.

• جلب توجه با طراحی:

طراحی جذاب و مناسب بسته بندی می‌تواند به عنوان ابزاری برای جلب توجه مشتریان عمل کند. طراحی ‌های خلاقانه و متفاوت می‌توانند محصول را از رقبا تمیز کنند و در خاطر مشتریان بمانند.

• انطباق با استاندارد ها:

بسته بندی باید با استاندارد ها و مقررات بهداشتی مطابقت داشته باشد. این امر به اطمینان از ایمنی و سلامت محصولات کمک می‌کند و اعتماد مشتریان را افزایش می‌دهد.

بیشتر بدانید: روش های چاپ بسته بندی

• محیط زیست:

اهمیت حفاظت از محیط زیست نیز در بسته بندی لحاظ شده و از مواد بازیافت ‌پذیر و دوست دار محیط زیست استفاده می‌شود.

• بازاریابی از طریق بسته بندی:

بسته بندی می‌تواند به عنوان یک ابزار بازاریابی موثر عمل کند. انتخاب رنگ‌ها، علامت‌ها و شعار های متناسب با هویت برند و مشتریان هدف، تأثیر بسزایی در جلب توجه و ایجاد ارتباط مثبت با مشتریان دارد.

با توجه به این اصول، شرکت ‌ها و تولید کنندگان می‌توانند با بسته بندی ‌های خلاقانه و مطابق با نیازهای بازار، موفقیت بیشتری را در جذب و حفظ مشتریان به دست آورند.

طبقه بندی بسته بندی براساس مصرف

بسته ‌بندی، بر اساس زمان و نوع استفاده، به سه دسته قابل طبقه ‌بندی است. دسته نخست به بسته ‌بندی اولیه اشاره دارد که به معنای بدون واسطه و در همان لحظه تولید، کالا را در خود جای می‌دهد. بسته ‌بندی اولیه به کار می‌رود تا محصول در زمان تولید و قبل از ورود به دوره مصرف، محافظت شود. دسته دوم یا بسته ‌بندی ثانویه، به بسته‌ بندی ‌هایی اشاره دارد که در زمان استفاده از کالا به کار می‌روند. این نوع بسته ‌بندی شامل: انواع کیف‌ها و ساک‌های دستی است که در هنگام خرید یا بیرون رفتن مورد استفاده قرار می‌گیرند. در نهایت، بسته‌ بندی سومی یا بسته ‌بندی ثالثیه، در زمان حمل و نقل محصول برای محافظت و شناسایی به کار می‌رود. این نوع بسته ‌بندی به تدابیر امنیتی و حفاظتی معمولاً برای جلوگیری از آسیب به کالاها در مسیر حمل و نقل می‌پردازد.

برای آشنایی با انواع بسته بندی خرما کلیک کنید.

بسته بندی مواد غذایی

اگر به دنبال بسته بندی های با کیفیت مواد غذایی خود و خدمات بازرگانی حرفه ‌ای هستید، مجموعه تولیدی هولدینگ سعادت همراه با مشاوران خود آماده‌ است تا شما را در این مسیر همراهی کرده و تجربه ‌ای از خرید امن و رضایت ‌بخش را برایتان فراهم کند.