بـــرنج

برنج یکی از مهمترین محصولات کشاورزی است که در سراسر جهان مصرف می‌شود. این محصول غذایی بسیار مهم و اساسی در بسیاری از فرهنگ‌ها و آشپزی‌های محلی استفاده می‌شود. برنج با طعم و مزه منحصر یه فرد خود، از دسته غذاهای اصلی در بسیاری از غذاهای سنتی و مدرن به شمار می‌رود.

برنج یکی از محصولات کشاورزی است که از زمان‌های قدیم تاکنون به عنوان یک منبع غذایی اصلی برای انسان‌ها مورد استفاده قرار گرفته است. این محصول از خانواده غلات محسوب می‌شود و از دانه‌های مختلفی تشکیل می‌شود که در انواع مختلفی روی زمین کشت می‌شوند.

برنج نسبت به سایر غلات دارای خصوصیات منحصر به فردی است. این دانه‌ها پس از برداشت از روی گیاه، تا زمانی که به دست مصرف‌کننده می‌رسد، یک سری فرآیندها و پالایش‌ها را طی می‌کند. این پالایش‌ها شامل تخلیص قهوه‌ای‌ها، پوسته‌برداری، تمیزکردن و سفیدکردن دانه‌ها می‌شود تا به شکل نهایی و آماده مصرف در بیاید